O azeite de oliva, além de ter seu uso contínuo na culinária e na alta gastronomia há séculos, como um maravilhoso tempero, possui um composto nobre, o hidroxitirosol, de grandes propriedades terapêuticas e medicinais, que será utilizado, futuramente, na fabricação de remédios para o tratamento do Alzheimer e Mal de Parkinson. É o que garante os pesquisadores da Universidade de Frankfurt, na Alemanha.
Segundo eles, o hidroxitirosol é capaz de impedir a degeneração dos neurônios, sendo um poderoso antioxidante, eficiente em retardar os efeitos do envelhecimento. Ele é capaz de proteger e impedir que radicais livres ataquem e destruam células nervosas. Apenas 1 colher de óleo de oliva diariamente é o suficiente para ativar tais defesas no organismo, é o que recomendam os profissionais da área. Só não exagere na dose para evitar complicações.
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